上供最好的五种菜怎么做

上供常选的五种菜有香菇、豆腐、佛手瓜、韭菜、鸡蛋，它们做法还挺多的。

香菇可以做洋葱香菇炒肉。

先把洋葱放锅里炒出香味，再加入切好的香菇和肉一起炒。

放两小块冰糖、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一小勺盐，再加一块八角，出锅前放点味精就行。

豆腐能做韩式豆腐汤。

先在油里加点香油，油热了转小火，炒香用料酒泡过的五花肉片，再加大葱白丝、洋葱丁和蒜末。

加二次淘米水煮沸，放入一勺辣椒粉、两勺韩式辣酱、一勺豆瓣酱和半勺牛肉粉。

酱汤化开后，把豆腐放进去，还能加点小米辣或青椒，再放些泡菜、土豆、佛手瓜、豆芽、小青菜、蛤蜊这些配菜一起煮熟。

佛手瓜可以炒鸡蛋。

先把佛手瓜洗净切片，鸡蛋打散备用。

锅里放油，油热后倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固了用铲子炒散盛出来。

再往锅里加点油，放入佛手瓜片翻炒，炒到佛手瓜变软，加盐调味，最后把炒好的鸡蛋倒回锅里，一起翻炒均匀就好了。

韭菜可以用来做三鲜馅饺子里的配菜。

先把猪肉馅调好，加葱姜花椒水搅打上劲，再加生抽、老抽、蚝油、鸡蛋接着搅打上劲，最后加食用油和香油搅拌均匀。

干香菇和木耳泡发后切碎，鸡蛋炒熟，把木耳碎、香菇丁、炒熟的鸡蛋、韭菜和肉馅混在一起，加点盐调味，用来包饺子就行。

鸡蛋的做法就更多了，简单的煮鸡蛋，把鸡蛋洗干净放锅里，加适量的水煮熟就行。

要是做鸡蛋羹，先把鸡蛋打散，加适量的温水和盐搅拌均匀，过筛去掉浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放蒸锅里蒸熟就好了。

这些菜的做法都不难，你可以根据自己的口味和喜好稍微调整调料的用量。

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