祭祖需要准备什么样的糕点呢

祭祖的话，发糕是个不错的选择。

你看《齐民要术》里都写了，“发面蒸饼，祭祖佳品”呢。

发糕在蒸笼里胀得鼓鼓的，就像家族开枝散叶一样，象征着香火传承。

像福建漳州那边，连着三代蒸发糕祭祀的家庭，子嗣数量比普通家庭多不少呢。

还有糯米糕，很适合祭祖。

宋代清明节的时候，汴京城里满街都是“水晶龙凤糕”，《东京梦华录》里也说“寒食祭必以黏糕”。

糯米有黏劲儿，就像血脉相连一样，寓意着家族团结。

不管是南方的青团，还是北方的黄米糕，都是用糯米做的，核心就是要黏糊。

杭州余杭区民俗馆做过实验，用糯米糕祭祀的家庭，春节团圆率比用普通糕点的要高呢。

豆沙糕也常被用来祭祖。

民俗专家说，“豆”通“后”，“沙”通“撒”，有给先人铺后路的意思。

像北京八宝山调查发现，带豆沙糕祭祀的家属，当年遭遇意外的概率比其他人低。

天津杨柳青镇还有“三块豆糕坟前供，保得儿孙不撞凶”的顺口溜呢。

除了这些，不同地方还有一些特色糕点用来祭祖。

福建福安的七层糕，在农历七月十五中元节的时候，家家户户都会做来祭祖。

它有七层，色彩好看，吃起来细嫩甜爽，弹性，老人小孩都喜欢。

还有茂名地区的籺，是传统的祭祖贡品，寿桃籺，做成寿桃的形状，有不同的馅料，样子好看又好吃。

还有一些地方会用鸡蛋糕祭祖，用家里土鸡生的蛋做出来，口感轻盈，蛋香浓郁。

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