供品最好的三样点心徐州

在徐州，一般蜜三刀、羊角蜜和条酥常被当作供品的三样点心。

蜜三刀是徐州名点，它是用上等面粉、白糖、麦芽糖等原料做的。

它的表面有三道刀痕，炸成金黄色后，再放到蜜饴酱里浸润。

吃起来香甜软绵，口感特别好。

这蜜三刀还有典故呢，据说和苏东坡有关，北宋时苏东坡在徐州任知州，有次和友人饮酒赋诗，试刀时在青石上留下刀痕，正好侍从送来点心，这点心表面也有类似刀痕，苏东坡就给它取名叫“蜜三刀”。

后来乾隆皇帝下江南路过徐州，吃了蜜三刀后龙颜大悦，还御笔手书“徐州一绝，钦定贡品”。

羊角蜜也很有名，它的样子像山羊角，里面有蜜糖。

用的是上等面粉、蜂蜜、白糖等原料，成品有三层，分别是蜂蜜糖浆、角壳和粉屑。

咬一口，角壳破了，蜜浆流出来，香甜得很。

传说这羊角蜜是霸王项羽军队在九里山前饥渴时，牧童用羊角盛野蜂蜜献给项羽和虞姬，后来军师范曾让御厨用面粉做成羊角形点心，里面灌蜂蜜、麦芽糖，慢慢就成了徐州的特产点心。

条酥是徐州传统的面食糕点，颜色金黄，上面撒着白芝麻，吃起来香甜酥松，入口就化，滋味很纯正。

它是用蒸熟小麦粉、绵白糖、饴糖等原料做的，先把这些原料做成甜酥面团，然后擀成坯料，撒上芝麻，切成小块，再放进烤箱烤。

这种糕点很受当地人喜欢，是供品的不错选择。

这三样点心在徐州的传统糕点里很有代表性，用来做供品，既体现了对逝者的尊重，承载着当地的文化和历史。

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