在出殡祭奠仪式上，三点酒上香的叫法没有特别统一的规定呢。在一些地方的习俗里，这种行为被叫做“三奠酒”，“三祭酒”。就像在一些传统的祭奠仪式中，人们会先把香点燃，拿在手里，然后向逝者鞠躬，磕头，表达对逝者的尊敬和怀念。

人死后火化完什么时候出殡，并没有一个固定标准，得看很多因素。从常见时间范围来讲，有些地方最短3天就出殡，这比较常见，大家秉持“入土为安”观念，觉得人死后尽快入土能让逝者安息。

出殡放鞭炮的风俗各地不太一样。出殡时放鞭炮是为了给逝者送行，告诉周围的人有丧事，有驱赶邪祟的意思。有的地方是在出殡队伍出发前，在灵堂前，家门口放鞭炮，意思是正式送逝者上路了。

出殡时祭品摆烧鸡，不同地方有不同讲究呢。有些地方是可以摆烧鸡的，灵台那边的丧葬礼仪里，外家来的时候就会带三牲祭品，这三牲就包括煮好的全鸡。在这些地方，鸡代表着某种寓意，是给逝者在另一个世界享用，是有让逝者顺利走向来世的意思。

出殡有不少讲究和忌讳呢。首先说出殡日期得选好，一般会请阴阳先生看看，避开双日，双日被认为不吉利，不能和逝者生辰八字相冲。像有些地方，张、王、李、赵四姓人忌六、腊月动土葬埋，其他姓氏三、九月忌动土葬埋，要是赶上忌月有丧事，就得排到三七、五七殓葬，用青砖柩着，不能入土。

老人出殡当天家里人吃的东西各地不太一样。有些地方出殡当天早上会吃“大块”，就是边长一寸左右的正方体白猪肉，吃完后再进行出殡仪式。像江西萍乡上栗那边，会请专门的厨房班子做大锅饭，菜都是些当地的家常菜，具体吃什么没有特别固定的要求。

出殡时乱放鞭炮，首先可以考虑跟丧家沟通。跟他们讲讲乱放鞭炮带来的问题，噪音污染会打扰周围居民，还有火灾隐患，有些地方是有相关规定禁止在出殡沿途燃放鞭炮的。好好跟他们说，让他们知道这样做不合适，希望他们能停止。

在菏泽，出殡随礼金一般没有固定说12拜就得给多少。通常参加丧事送礼金，数额是单数，101、301、501、701、901这些都可以，后面加1块钱，是表示对逝者的不舍。也有说法是为了扣除丧家回赠的“吉仪”1元后，避免以“9”结尾，“9”有“长久不吉”的意思。

出殡不走回头路的说法有不少呢。从情感和心理方面来说，亲人去世本来就很悲痛，出殡是和逝者告别的重要时刻。要是走回头路，会让人更舍不得，陷入悲伤中走不出来。不走回头路能帮送殡的人慢慢接受逝者离开的事实，开始新生活，是对逝者的尊重，让他们安心走。

出殡摔碗一般是摔一次，不会摔两次呀。出殡摔碗有好几个说法呢。有一种说法是，摔碗寓意着给逝者送行，希望他们在另一个世界能平安抵达，就好像是告诉逝者，要正式送他们上路了。