出殡放鞭炮有好几种说法呢。一种说法是“崩煞神”，鞭炮声很响，告诉逝去的亲人，大家都来送他了，让他别害怕，安心离开。“醒亡灵”，有点像撒纸钱的意思，警告周围那些没人祭祀的逝者，别来打扰自家亲人，给自家亲人安全感。

出殡桌上的贡品一般有很多种呀。像常见的有水果，苹果，寓意着平平安安；橘子，象征着吉祥如意；还有香蕉、葡萄这些，都是比较常放的水果。再有就是糕点，馒头、花卷之类的，馒头白白胖胖的，看着就很实在。

老人出殡第三天一般要准备复三的相关事宜。这天，孝男孝女要上坟山。得先把哭丧棒插到坟上，再安好祭桌。然后要准备好香和纸钱，用来烧香焚纸，进行祭奠。殡葬后没下雨，复三时还得向墓洒水，这样求个吉利。

在江西农村，出殡时一路放鞭炮是很常见的习俗。这习俗有挺深的讲究和寓意呢。有人说放鞭炮是为了驱赶恶鬼。他们觉得逝者去“西天”的路上，会有恶鬼挡道，鞭炮声能把这些恶鬼吓跑，让逝者顺顺当当的。

关于出殡桌上的贡品能不能吃，不同地方有不同讲究。有些地方觉得贡品是给祖先或逝者的，很神圣，不能吃，吃了就是对祖先不尊重，会带来不好的结果。也有些地方会在祭祀完后，把贡品分给家人吃，认为这样能让祖先的福气和好运传给大家。

出殡的时候放一些佛经，对女性逝者来说，是一种很好的纪念和祈福方式呢。《地藏菩萨本愿经》就很合适。这部经是佛陀在忉利天宫为母亲摩耶夫人说的，讲了地藏菩萨的宏大誓愿，“地狱不空，誓不成佛，众生度尽，方正菩提”，很感人。

在出殡的时候有公鸡，是人们觉得公鸡有特殊的作用。以前的人认为，人去世后灵魂会在家附近徘徊，没有指引，灵魂就找不到去黄泉路的方向，会留在人间给家人带来不好的运气。

在一些地方的丧葬习俗里，出殡放礼炮是有讲究的，但通常没有按死者岁数放礼炮的说法。放礼炮主要是为了表示对逝者的尊重，是一种向邻里报丧的方式，告知大家有丧事发生。

出殡摆桌子不用桃子，主要有几个原因。一方面，桃树在传统观念里被看作是驱邪的东西，桃子也跟着有了“驱鬼”的属性，而出殡是个很严肃悲伤的场合，要表达对逝者的怀念和尊重，用有驱鬼属性的桃子，和这氛围不太搭。

在一些地方，出殡路过家门时是要放鞭炮的。这主要有几个原因。有的说是为了告诉逝者，大家都来送他了，让他知道自己不是孤单一人离开，安心地走。也有人觉得，放鞭炮是为了警告周围那些无人祭祀的孤魂野鬼，别来打扰自家逝去的亲人，给逝者一种安全感，就好像在说“你放心走，我们会帮你赶走那些来捣乱的家伙”。